À quoi sert l’eau tonique ? Découvrez tous ses bienfaits en 2025

L’eau tonique est une boisson rafraîchissante que beaucoup associent à certains bienfaits pour la santé, notamment pour soulager quelques maux et sensations inconfortables. Mais attention : la plupart des eaux toniques sont sucrées, ce qui ne les rend pas particulièrement bonnes pour la santé. Cela dit, elles participent tout de même à l’hydratation quotidienne, puisqu’elles sont majoritairement composées d’eau.

Ce qui caractérise surtout l’eau tonique, c’est son goût amer, même avec du sucre. Cette amertume vient de la quinine, un ingrédient aux origines médicinales bien connues. Envie d’en savoir plus sur l’eau tonique et ce qui la rend si unique ?

L’eau tonique est une boisson gazeuse et rafraîchissante, connue pour son goût amer distinctif dû à un composé appelé quinine. Même si la quantité de quinine utilisée aujourd’hui est bien plus faible qu’autrefois, les fabricants y ajoutent généralement du sucre pour adoucir son amertume. La quinine peut avoir certains effets bénéfiques pour la santé, mais l’eau tonique en elle-même reste peu nutritive, comme la plupart des sodas et autres boissons gazeuses. Pour en savoir plus sur les apports nutritionnels, n’hésitez pas à consulter notre article complet sur l’alimentation et la nutrition.

En plus de l’eau gazeuse et de la quinine, l’eau tonique contient souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du sucre de canne ou un autre édulcorant, ainsi que de l’acide citrique et des arômes naturels. Certaines marques peuvent aussi utiliser de la stévia ou d’autres édulcorants sans sucre. Lisez bien l’étiquette pour connaître les ingrédients.

Pour éviter les confusions, il est utile de distinguer l’eau tonique des autres boissons gazeuses comme le soda, le seltzer ou l’eau pétillante. Le soda est une eau gazeuse à laquelle on ajoute des minéraux comme le sulfate de potassium ou le citrate de sodium, ce qui la différencie de l’eau tonique. L’eau pétillante désigne une eau naturellement gazeuse, tandis que le seltzer est une eau plate à laquelle on a ajouté du gaz de manière artificielle.

Je trouve que le côté rafraîchissant de l’eau tonique est son plus grand atout. Quand j’ai besoin d’un petit coup de boost, un verre d’eau tonique, de cola ou d’une autre boisson sans alcool me remet vite sur pied. Cela dit, il y a plusieurs raisons de ne pas en abuser. Avant d’y revenir, voici un aperçu rapide des avantages de cette boisson.

 Les bienfaits de l’eau tonique :

• Rafraîchissante : Grâce à ses bulles, l’eau tonique apporte une vraie sensation de fraîcheur.
  
• Hydratante : Elle participe à l’hydratation quotidienne. Attention toutefois, elle ne remplace pas l’eau classique, car sa teneur en sucre reste élevée.
  
• Favorise la concentration : Certains trouvent que son amertume légère les aide à rester concentrés.
  
• Bonne conservation : Une bouteille non ouverte peut se garder longtemps sans altération.
  
• Coup de boost : Le sucre qu’elle contient peut fournir un regain d’énergie temporaire.
  
• Idéale en cocktail : Très utilisée en mixologie pour créer des cocktails ou boissons sans alcool.
  
• Cuisine originale : Ajoute une touche pétillante et croustillante aux pâtes à frire pour fruits de mer ou desserts.

Les inconvénients :

Boire de l’eau tonique de temps en temps ne pose pas de souci pour la plupart des gens. En revanche, une consommation excessive ou une sensibilité à la quinine peut entraîner des effets secondaires, parfois gênants ou plus sérieux. Voici les plus fréquents :

• Nausées
  
• Diarrhée
  
• Vomissements
  
• Confusion
  
• Nervosité
  
• Crampes d’estomac
  
• Bourdonnements d’oreilles
  
• Troubles de la coagulation sanguineUne coagulation intravasculaire disséminée peut survenir dans les cas les plus extrêmes

Contrairement aux effets secondaires qui restent des possibilités, la forte teneur en sucre de l’eau tonique est bien réelle. Une seule canette de 35 cl suffit souvent à dépasser la dose quotidienne recommandée par de nombreux organismes de santé. Si vous cherchez une option plus saine pour vous rafraîchir, tournez-vous plutôt vers une eau gazeuse nature, de l’eau pétillante ou une version sans sucre de l’eau tonique.

Des réactions à l’eau tonique peuvent survenir. Une étude a d’ailleurs rapporté le cas d’un homme ayant développé soudainement des symptômes liés à une thrombocytopénie, comme des saignements de nez et des bleus douloureux sur la langue, après avoir consommé de grandes quantités d’eau tonique.

L’eau tonique contient plus d’ingrédients que les autres eaux gazeuses, notamment des arômes et extraits végétaux. Même si elle peut contribuer à votre apport quotidien en liquides, elle reste peu nutritive et contient généralement plus de calories que les autres boissons à base d’eau.
Si vous vous demandez quels sont les bienfaits de l’eau tonique, sachez qu’elle n’est pas vraiment adaptée pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids.

Voici le profil nutritionnel d’une portion de 35 cl :

• Calories : 124
  
• Glucides : 32,2 g
  
• Sucres : 32,2 g
  
• Sodium : 43,9 mg
  

Si vous suivez un régime pauvre en glucides ou un régime cétogène, il vaut mieux éviter cette boisson. Elle ne contient ni lipides, ni protéines, ni fibres.

L’eau tonique et l’eau tonique light sont toutes deux des boissons gazeuses qui contiennent différents types d’édulcorants. Les personnes qui font attention à leur consommation de sucre optent souvent pour la version light, qui peut contenir des édulcorants naturels ou artificiels selon les marques. Parmi les plus courants, on retrouve la saccharine et l’aspartame.

Certaines études ont établi un lien entre les édulcorants artificiels et divers problèmes de santé. Cependant, ces résultats proviennent principalement d’expériences menées sur des animaux, avec des doses très élevées. Elles ne tiennent pas compte des différences de taille ni des habitudes de consommation des humains. Les recherches menées sur l’homme donnent des résultats partagés et peu concluants, mais indiquent en général qu’une consommation modérée ne pose pas de problème majeur. À noter aussi que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, présent dans certaines eaux toniques, pourrait favoriser des troubles métaboliques.

Il existe aujourd’hui de nombreuses marques d’eau tonique sur le marché. De plus en plus de petits producteurs font leur apparition, ce qui vaut parfois la peine de sortir des sentiers battus pour les découvrir. Voici quelques marques bien connues :

• Schweppes Tonic Water
  
• Polar Tonic Water
  
• Canada Dry Tonic Water
  
• Zevia Zero Calorie Tonic Water
  
• Fevertree Premium Tonic Water
  
• London Essence Premium Tonic Water
  

Certaines de ces marques proposent des eaux toniques avec une teneur en sucre plus faible que les références classiques du marché. Pour qu’une eau tonique soit considérée comme faible en sucre, elle ne doit pas dépasser 5 % de l’apport journalier recommandé en sucres ajoutés. D’autres sont entièrement sans sucre. Pensez à bien lire l’étiquette pour vérifier les ingrédients avant d’acheter.

La quinine est un composé extrait de l’écorce de l’arbre appelé quinquina. Cet arbre pousse naturellement en Amérique centrale, en Amérique du Sud, dans les Caraïbes, ainsi que dans certaines régions d’Afrique de l’Ouest.
Historiquement, la quinine, un alcaloïde naturel, était utilisée pour traiter le paludisme. Elle est encore employée aujourd’hui sous forme de comprimés.

Utilisations de la quinine

Cet alcaloïde possède plusieurs usages. Certains sont scientifiquement reconnus, d’autres plus controversés. Voici quelques exemples d’utilisations de la quinine, avec des résultats plus ou moins prouvés :

• Traitement du paludisme : La quinine est encore utilisée comme traitement de deuxième intention contre le paludisme. Elle ne permet pas de prévenir la maladie, mais aide à éliminer les parasites responsables de l’infection. Elle est administrée sous forme de comprimés. Toutefois, certains chercheurs mettent en garde contre les risques liés à une consommation excessive.
  
• Mélange dans les boissons : L’eau tonique, qui contient de la quinine, est largement utilisée comme base pour des cocktails à base de gin ou de vodka. Son goût amer caractéristique en fait un ingrédient incontournable de nombreuses boissons classiques et modernes.
  
• Soulagement des crampes : Certaines personnes prennent de la quinine pour atténuer les crampes nocturnes ou le syndrome des jambes sans repos. Quelques études ont montré qu’elle pouvait réduire la fréquence et l’intensité des crampes. Cependant, la majorité des organismes de santé déconseillent son usage à cette fin.

Quelle quantité de quinine est sans danger ?

À faible dose, la quinine est généralement considérée comme sans danger. En France et dans l’Union européenne, les autorités sanitaires réglementent strictement sa présence dans les boissons. Les fabricants doivent limiter la quantité de quinine à un seuil précis, fixé à 100 milligrammes par litre maximum pour les boissons comme l’eau tonique. Sa présence doit également être clairement mentionnée sur l’étiquette, afin d’informer les consommateurs sensibles ou allergiques.

Qui doit éviter la quinine ?

La quinine est globalement bien tolérée lorsqu’elle est consommée aux doses autorisées. Mais certaines personnes peuvent développer des réactions allergiques lorsqu’elles prennent des médicaments contenant de la quinine. Il est conseillé d’éviter cette substance dans les cas suivants :

• antécédents d’arythmie cardiaque
  
• grossesse ou allaitement (en cas de consommation excessive)
  
• atteintes aux reins ou au foie (jusqu’à 2 % des patients traités peuvent être concernés)
  
• tendance à l’hypoglycémie

Il est aussi recommandé de faire attention si vous prenez certains traitements. La quinine peut interagir avec des médicaments comme les antidépresseurs, les anticoagulants, certains antibiotiques, les antiépileptiques, les statines, les antiacides ou les traitements agissant sur la transmission nerveuse. Même si la quantité de quinine contenue dans l’eau tonique est faible, mieux vaut demander l’avis de votre médecin si vous suivez un traitement.

L’eau tonique a-t-elle des bienfaits pour la santé ?

Le principal avantage de l’eau tonique, c’est qu’elle contribue à l’hydratation. Cela dit, elle ne peut pas remplacer l’eau classique à cause de sa teneur élevée en sucre. Il existe cependant des alternatives allégées ou sans sucre.

Quel est l’effet de la quinine sur l’organisme ?

La quinine est un agent antipaludique qui agit en éliminant le Plasmodium falciparum, le parasite responsable du paludisme, et en bloquant sa multiplication. Elle pourrait aussi aider à soulager les crampes nocturnes dans les jambes, mais son usage à cette fin n’est pas recommandé tant que des études plus poussées n’ont pas été réalisées.

L’eau tonique est-elle bonne pour l’estomac ?

Pour la plupart des gens, boire de l’eau tonique n’a pas d’effet particulier sur l’estomac. En revanche, chez les personnes sensibles à la quinine ou en cas de consommation excessive, elle peut provoquer des effets indésirables comme des nausées, des vomissements ou des diarrhées.